意大利緣何禁止中國不鏽鋼刀具入境，據歐盟食品數據庫消息，近日，意大利於發布通告，禁止中國生產的不鏽鋼刀具入境，禁止的原因是產品中含有重金屬元素，具體為：可遷移鉻18.5mg/Kg-ppm、可遷移錳0.5mg/Kg-ppm和可遷移鎳0.2mg/Kg-ppm。

據了解，雖然目前歐盟尚無關於金屬及合金製品類食品接觸材料的統一立法，但歐洲委員會公共健康委員會食品接觸材料專家委員會《關於金屬與合金的政策綜述》附加的技術文件《關於用作食品接觸材料的金屬與合金指南》中明確了對鋁、鉻、銅、鐵、錳、鎳、銀、錫、鈦、鋅、不鏽鋼、其他合金以及鎘、鈷、汞的技術指南。另外，意大利針對與食品接觸的不鏽鋼材料的新法令No.258已於2011年2月19日正式生效。該法令取代了原法令D.M.21/03/73中與食品接觸的不鏽鋼部分，其*重要的更新是在原有的鉻(Cr)和鎳(Ni)的特定遷移要求上增加了錳(Mn)的特定遷移的限量要求。

經分析，當前導致我國出口不鏽鋼產品**衛生項目不合格的主要原因包括：原材料控製存在漏洞，個彆企業隻重視原材料價格因素，冇有對原輔材料的**衛生指標提出明確要求，冇有樹立從源頭控製產品質量的理念，冇有使用食品級不鏽鋼原材料;生產工藝存在缺陷，導致鉻、鎳等重金屬超標的主要原因是生產過程中使用了不合格的不鏽鋼原材料，而鉛超標大多是由於使用了不符合要求(含鉛的錫合金)的焊接材料;對國外技術性貿易措施缺乏應對意識，部分企業不了解意大利對金屬不鏽鋼產品**衛生指標的限量要求。

為此，檢驗檢疫部門建議企業：充分掌握輸入國和我國技術法規、標準，包含檢測項目、限量要求、遷移試驗條件等的差異性，嚴格按照輸入國的技術法規、標準要求進行生產和檢測;建立和完善質量管理體係，嚴格按質量管理體係的要求運行，從源頭控製產品質量;積極改進工藝，逐漸淘汰落後的錫合金焊接工藝，改用超聲波焊接或無鉛焊接工藝，從工藝方麵徹底杜絕重金屬超標和遷移現象。